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O alho é um bulbo aromático usado na base da cozinha natural. O alho tem sabor intenso e transforma sopas, refogados, molhos e assados.
A melhor época do alho é no inverno e na primavera, entre junho e setembro. Nesse período, o alho fica mais firme, aromático e saboroso.
Sim, vale a pena comprar alho orgânico. O alho orgânico tem sabor mais puro, menos resíduos e traz mais segurança, já que usamos cru em muitas receitas.
O alho tem muitos benefícios para a saúde. O alho é antibacteriano, fortalece a imunidade, melhora a circulação e ainda ajuda no controle da pressão arterial.
O alho deve ser armazenado em local fresco, seco e ventilado. O alho não deve ir para a geladeira inteiro, mas pode ser congelado já descascado ou triturado.
Para escolher alho, prefira cabeças firmes, pesadas e bem fechadas. O alho bom não tem brotos verdes nem manchas escuras.
O alho pode ser usado cru, refogado, assado ou em pastas. O alho transforma molhos, sopas, pães, marinadas e até maioneses naturais.
Alho espanta mau-olhado?
Existe a crença popular de que o alho espanta mau-olhado. Muita gente acredita que pendurar alho na porta protege a casa de energias negativas.
O alho é bom para fortalecer a imunidade, melhorar a circulação e dar sabor intenso aos pratos. O alho é bom para quem busca saúde e cozinha natural cheia de aroma.
Sim, o alho é bom para pressão alta. O alho ajuda a dilatar os vasos sanguíneos e pode auxiliar no controle natural da pressão arterial.
Sim, o alho é bom para gripe. O alho cru tem alicina, um composto que fortalece a imunidade e ajuda o corpo a reagir contra vírus e bactérias.
O alho negro é o alho comum fermentado lentamente. O alho negro tem sabor adocicado, textura macia e benefícios antioxidantes que apoiam a saúde do coração.
O alho fica verde quando reage com ácidos ou metais durante o preparo. Esse processo não faz mal e o alho continua seguro para consumo.
Para fazer um alho e óleo rápido, refogue alho picado no azeite até dourar e misture à massa recém-cozida. Esse alho e óleo rápido é simples e cheio de sabor.