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Desde 1996, quando se formou no Natural Gourmet Institute de Nova York, Tatiana vem construindo uma trajetória que mistura excelência técnica com propósito. Ao retornar ao Brasil, iniciou sua missão de transformar a forma como nos relacionamos com a comida, atuando em consultorias, oficinas e projetos voltados à alimentação consciente. Em 2001, fundou o Moinho de Pedra ao lado de sua mãe, criando um restaurante que se tornaria referência nacional em culinária vegetariana.
Em 2018, lançou o Datati Café, seu espaço mais autoral, com pratos naturais e sorvetes 100% vegetais, conquistando um novo público com a mesma essência: sabor, saúde e acolhimento. Ao perceber a necessidade de compartilhar seu conhecimento de forma mais direta, estruturou em 2024 a mentoria Cozinha de Volta Pra Casa, voltada para mães que desejam transformar a alimentação da família. No mesmo ano, ampliou seu impacto com mentorias para vegetarianos, veganos e pousadas que buscam menus mais inclusivos e saudáveis.
A trajetória da Chef Tatiana Cardoso
1996 — Formação internacional
Tatiana se forma em culinária natural pelo Natural Gourmet Institute, em Nova York, onde aprofunda seu olhar sobre comida como cura.
1997 a 2000 — Primeiros passos no Brasil
De volta ao país, atua com consultorias e oficinas, levando a alimentação consciente para eventos, retiros e formações.
2001 — Nascimento do Moinho de Pedra
Funda, ao lado da mãe, o restaurante Moinho de Pedra, que se torna ícone da culinária vegetariana em São Paulo.
2018 — Criação do Datati Café
Tatiana lança seu projeto mais autoral: um café-bistrô com pratos naturais e sorvetes 100% vegetais, cheio de beleza e sabor.
2024 — Lançamento da Mentoria Cozinha de Volta Pra Casa
Cria sua primeira mentoria, voltada para mães que desejam transformar a alimentação da família com mais saúde, simplicidade e afeto.
2025 — Expansão das mentorias
Lança programas dedicados a vegetarianos, veganos e pousadas 4 estrelas, ampliando seu impacto sem perder a essência: comida que cura.
A Chef Tatiana Cardoso criou dois espaços que traduzem sua visão única da cozinha natural. O Datati Café é seu bistrô autoral, onde cada prato revela afeto e criatividade — com destaque para o sorvete 100% vegetal, leve e inesquecível. Já o Moinho de Pedra, fundado ao lado de sua mãe, é um ícone da culinária vegetariana em São Paulo: acolhedor, sofisticado e cheio de propósito.
Ao longo dos últimos anos, suas ideias e projetos ganharam destaque em diferentes formatos e plataformas. Da televisão às feiras literárias, passando por entrevistas e colaborações em canais digitais, ela vem ampliando o alcance da literatura e incentivando novas formas de conexão com os livros — sempre com uma abordagem acessível, envolvente e cheia de propósito.
Aprenda receitas práticas, naturais e deliciosas enquanto transforma sua relação com a comida – junte-se à comunidade gratuita da Chef Tatiana Cardoso no Skool.
