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O cacau é o fruto da árvore cacaueiro, de polpa adocicada e sementes usadas para fazer chocolate. O cacau é base de receitas doces e até de pratos salgados especiais.
A melhor época do cacau no Brasil é entre abril e setembro. Nesse período, o cacau está mais fresco, aromático e com sementes de melhor qualidade.
Sim, vale comprar cacau orgânico. O cacau orgânico tem sabor mais intenso, é livre de agrotóxicos e preserva melhor os antioxidantes naturais.
O cacau tem muitos benefícios para a saúde. O cacau é rico em antioxidantes, magnésio e fibras, que ajudam o coração, melhoram o humor e fortalecem a imunidade.
O cacau em pó deve ser armazenado em pote fechado, em local fresco e seco. O cacau em nibs ou em barra também deve ficar protegido da umidade e da luz.
Para escolher cacau em pó, prefira os 100%, sem açúcar. Para nibs e barras, o cacau bom tem aroma intenso, cor uniforme e sabor marcante.
O cacau pode ser usado em bebidas, bolos, sobremesas, molhos e até em pratos salgados. O cacau 100% traz sabor profundo e sem exagero no açúcar.
Já ouviu dizer que cacau atrai dinheiro?
Muita gente brinca que guardar sementes de cacau na carteira atrai dinheiro. Verdade ou não, o que é certo é que cacau atrai felicidade em forma de chocolate.
Os benefícios do cacau 100% para a saúde incluem melhorar o humor, reduzir pressão arterial, fortalecer o coração, proteger as células e dar energia sem excesso de açúcar.
O benefício de tomar café com cacau é a combinação de energia e antioxidantes. O café com cacau ajuda na concentração, melhora o humor e equilibra o sabor amargo.
O país que mais produz cacau no mundo é a Costa do Marfim. Esse país lidera a produção global e abastece a indústria do chocolate.
O cacau em pó engorda ou emagrece depende do uso. O cacau 100% pode ajudar no emagrecimento porque é rico em fibras e sem açúcar, mas com adição de açúcar pode engordar.
Não, cacau não é chocolate. O cacau é a matéria-prima do chocolate; para virar chocolate, ele é processado com manteiga de cacau e açúcar.
Quem descobriu o cacau foram os povos maias e astecas, que usavam o cacau em rituais e bebidas energéticas muito antes de chegar à Europa.