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Fruto verde-claro, de sabor suave e textura macia, superversátil em preparos salgados. Vai bem cru, cozido, refogado ou no vapor.
O chuchu está no auge de outubro a abril, com mais sabor, textura firme e preço mais baixo. É quando ele aparece fresquinho e em abundância nas feiras.
Não é dos que mais acumulam agrotóxicos, mas no orgânico o sabor é mais fresco e você aproveita até a casca sem preocupação. Vale investir se couber no orçamento.
O chuchu é leve, rico em água e fibras, ajudando na digestão, no controle da pressão e na saciedade. Fonte de vitamina C, folato e antioxidantes, contribui para a saúde da pele, do coração e fortalece o sistema imunológico. É perfeito para incluir mais vegetais sem pesar no prato nem nas calorias.
Guarde inteiro na geladeira, no gavetão de hortaliças, por até 2 semanas. Pode ser congelado já cozido e em cubos, em pote ou saco bem vedado.
Prefira chuchus firmes, com casca lisa, verde-clara e sem manchas escuras ou rachaduras. Evite os murchos ou muito amarelados, pois estarão passados e com menos sabor.
Lave, corte e retire o miolo se estiver duro. Pode ser cozido no vapor, refogado, usado em sopas, saladas frias, recheado ou até em suflês e purês leves.
É verdade que não tem gosto?
Só se você deixar! Ele absorve o sabor de qualquer tempero, sendo perfeito para receitas criativas e cheias de personalidade.
Sim, o chuchu pode ser consumido diariamente. Ele é leve, tem pouquíssimas calorias e bastante água, o que ajuda na hidratação e no equilíbrio da pressão arterial. Para mulheres na menopausa, é um aliado na retenção de líquidos. Para as mães, é uma forma prática de aumentar a presença de vegetais no prato das crianças, já que o sabor é neutro.
O chuchu contém substâncias que ajudam a relaxar o sistema nervoso, por isso algumas pessoas sentem sonolência após consumir. Para quem tem insônia, pode ser um recurso natural interessante, especialmente em sopas ou refogados no jantar.
O chuchu tem fibras leves que ajudam a regular o intestino, sem prender nem soltar demais. Para mulheres na menopausa, que muitas vezes enfrentam constipação, é um alimento suave que pode ser incluído todos os dias. Para as crianças, ajuda a manter o equilíbrio sem causar desconforto.
Não, pelo contrário. O chuchu é diurético e ajuda a desintoxicar o organismo, apoiando o bom funcionamento do fígado. Ele pode ser um grande aliado em uma alimentação voltada à prevenção de doenças metabólicas.
É um preparo tradicional usado como suco natural para ajudar na pressão arterial e na retenção de líquidos. Pode ser consumido pela manhã ou ao longo do dia. Para quem está na menopausa, pode trazer alívio em casos de inchaço.
Sim, o chá das folhas ou até mesmo do próprio fruto é usado popularmente para acalmar e melhorar o sono. Para mulheres que enfrentam noites agitadas na menopausa, pode ser um recurso natural e seguro, sem os efeitos colaterais de medicamentos.