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O coentro é uma erva fresca de sabor marcante, muito usada na culinária brasileira e internacional. O coentro dá frescor a saladas, molhos, caldos e pratos do dia a dia.
A melhor época do coentro é no inverno e início da primavera, de maio a setembro, quando cresce mais viçoso e saboroso, ideal para usar fresco nas receitas.
Vale sim comprar coentro orgânico, porque a folha delicada absorve facilmente agrotóxicos. O coentro orgânico mantém frescor e aroma mais limpos.
Os benefícios do coentro incluem auxiliar na digestão, desintoxicar o organismo, controlar açúcar no sangue e oferecer antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico.
O coentro deve ser armazenado na geladeira, em pote fechado com papel toalha levemente úmido. Pode ser congelado picado, mas perde um pouco de textura.
Para escolher coentro, procure maços verdes, sem folhas amareladas ou murchas. Quanto mais fresco o aroma, melhor o sabor no prato.
O coentro pode ser usado cru em saladas, molhos e guacamole, ou no final do cozimento em caldos e ensopados. Use sempre fresco para não perder o aroma intenso.
Será que coentro espanta mau-olhado?
Em muitas casas do Nordeste, acreditava-se que coentro no bolso espantava mau-olhado. Verdade ou não, no prato ele espanta mesmo é comida sem graça.
O benefício do coentro para o fígado é auxiliar na desintoxicação natural, ajudando a eliminar toxinas e apoiando o bom funcionamento do órgão.
O benefício do coentro para o homem e para a mulher é equilibrar hormônios, melhorar a circulação e trazer nutrientes importantes como ferro e vitaminas.
A resposta para se coentro faz mal para os rins é não, ao contrário: ele auxilia na eliminação de líquidos e pode até ajudar no funcionamento renal.
Sim, o coentro pode desintoxicar o organismo. Rico em antioxidantes, ele apoia a eliminação de toxinas e fortalece o corpo contra inflamações.
Há estudos que indicam que o coentro elimina metais pesados do corpo, ajudando a reduzir chumbo e mercúrio, mas ainda precisa de mais comprovação científica.
A contraindicação do coentro é para pessoas alérgicas à erva, que podem ter desconforto digestivo. Fora isso, é seguro no consumo diário moderado.