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O iogurte caseiro é feito a partir da fermentação natural do leite por bactérias boas. É cremoso, nutritivo e sem aditivos artificiais, perfeito para receitas do dia a dia.
A melhor época do iogurte caseiro é o ano todo. No calor, fica mais leve e refrescante, e no frio, é base de molhos, sopas e preparos mais cremosos.
Vale usar leite fresco e evitar leite longa vida, pois o fresco conserva melhor os nutrientes, dá mais sabor e garante um iogurte caseiro mais cremoso e natural.
Os benefícios do iogurte caseiro incluem equilibrar a flora intestinal, melhorar a digestão, fortalecer ossos e imunidade, além de ser fonte de proteínas e cálcio.
O iogurte caseiro deve ser armazenado em pote de vidro bem fechado, na geladeira, por até 7 dias. Evite abrir várias vezes para não perder a cremosidade.
Na prática, escolher iogurte caseiro é escolher o leite certo: fresco, de boa procedência, de preferência orgânico, para garantir sabor e qualidade.
Para preparar iogurte caseiro, aqueça o leite, adicione um pouco de iogurte natural como fermento e deixe descansar em local fechado até firmar. Depois, é só gelar e saborear.
Será que iogurte caseiro cura ressaca?
Há quem jure que iogurte caseiro cura ressaca melhor que café. A verdade é que hidrata e ajuda na digestão, mas não faz mágica com a feijoada da véspera.
A resposta para como o leite é transformado em iogurte é que ele passa por fermentação com bactérias boas, que transformam lactose em ácido láctico, dando sabor e textura cremosa.
Sim, iogurte caseiro é melhor que o iogurte industrializado, porque não tem conservantes, espessantes ou excesso de açúcar, sendo mais natural e nutritivo.
A resposta para se é saudável comer iogurte é sim. Rico em proteínas, cálcio e probióticos, o iogurte fortalece a digestão e o sistema imunológico.
A resposta para quanto tempo o iogurte natural pode ficar fermentado é de 6 a 12 horas, dependendo da temperatura. Quanto mais tempo, mais azedinho fica.
A resposta para por que iogurte caseiro fica com soro é simples: o soro é natural da fermentação, cheio de nutrientes, e pode ser consumido junto ou usado em receitas.
A resposta para como fazer iogurte caseiro é aquecer o leite, misturar iogurte natural, deixar fermentar algumas horas e depois refrigerar. Simples, nutritivo e delicioso.